📁 酒文化
共 4032 篇美食菜单之龙舌兰鸡肉串
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
周五晚不想出门聚餐?那不如尝试自制一道龙舌兰鸡肉烤串吧!龙舌兰(Tequila)的醇香和鲜美的鸡肉包裹着你的味蕾，让你的胃口和心灵都能得到满满的安慰。 一、食材准备： 1. 龙舌兰、橄榄油、青柠汁、黄芥末 ...
红葡萄酒副产品：放血法桃红
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
在酿造红葡萄酒的过程中，酿酒师为了让红葡萄酒变得更浓缩、更有凝聚感，通常在发酵不久后释放一部分葡萄汁。这部分葡萄汁随后会单独进行发酵，最后变成我们熟知的桃红葡萄酒，而这种酿造法则被称为放血法(Saignee)。通过放血法酿制而成的桃红...
未过滤的葡萄酒更好吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
在葡萄酒界，有争议的东西不少，无论是产商或产区，还是酿造技术和理念，都可以成为葡萄酒专家们争论的焦点。近些年来，关于葡萄酒需不需要过滤的讨论大有愈演愈烈之势，持否定观点的人把未过滤葡萄酒看作是葡萄最真实的表达，而持肯定态度的人则认为未...
世界顶级葡萄酒究竟是个什么味?
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
其实我们每个人都想尝遍天下的美酒，但现实很残酷，受条件所限，很多人都难以如愿!不过没关系，这并不能阻挡我们内心的向往。 著名美国侍酒师、视觉艺术家玛丽斯·谢菲利亚用漫画诙谐形象的向人们展示了顶级葡萄酒的口感。 ...
揭秘白酒“固态发酵”与“液态发酵”的区别
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
很可能你喝过这种酒：包装华丽上档次，但酒却次的很。在业内有个公开的秘密，市面上80%—90%的销量都是液态发酵白酒。做为一个喝酒人，非常有必要知道白酒工艺上的区别。 我们常喝的白酒除了纯粮固态发酵外还有液态发酵。纯...
为什么庆祝一定要用香槟？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
香槟，这种“神奇”的起泡酒自问世以来，似乎就自带一张梦幻的“庆典脸”。它的金色气泡欢乐地升腾在电影、体育、时尚等全球声色最为热烈的地方，全能又傲娇地成为葡萄酒家族中最会制造气氛的大神&h...
我国古代酒文化 古时酒令有哪些类别
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
酒令是我国古代人们在饮宴和交游助兴取乐的游戏，是古代社会文人雅士、诗经游民追求“闲情雅趣”的产物。古代酒令类别多样，大致可分为以下种类。 酒令有雅令和通令之分。从字面上看，雅令自然是高雅之酒令，多在文人...
古代喝酒文化 古人喝酒玩儿什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
自古以来，酒的魅力都不止于酒的本身，还在于酒文化的丰富内涵和附加的娱乐功能。 古代喝酒的娱乐活动： 投壶射覆，划拳捻牌 射箭比武，歌舞助兴，这些都是最初级的玩法。《周礼》有 “燕射，帅射夫以弓矢舞&...
传统酒文化 我国最原始的酒祭习俗
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清酒既载，驿牡既备。以享以祀，以介景福”。自古以来，酒就与国之大典、家之大事的祭祀紧密相连。 我国原始的酒祭习俗 始宗教起源于巫术，在中国古代，巫师利用所谓的“超自然力量”...
我国白酒文化中的四韵和五意
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
白酒本身就是一种文化，从白酒文化建设上来说，许多人用尽十八般武艺进行探索和实践。但若是从品味文化上来讲，可大致分为“四韵”和“五意”。 白酒文化“四韵&rd...
